Especies: Argopecten irradians - Patinopecten yessoensis- Chlamis farrery
Presentación: Carne, Roe on o Roe off. Cruda, Escaldada o cocida.
Volandeira carne, roe on, con falda, sin estómago, al vapor,completamente purgada. I.Q.F.

Talla:
- Carne de Bay scallop: 40/60, 60/80, 80/100, 100/120, 120/150, 150/200 pcs/Lb
Media Concha: 5/6, 6/8, 8/10, 10/12, 12+ cm diam
- Carne de Sea scallop: 10/20, 20/30, 30/40, 40/50, 50/60, 60/70, 70/80, 80/100 pcs/kg
Media concha: 20-21cm diam, 21cm + diam
- Volandeira: 60/80, 80/100, 100/150 pcs/Lb

Temporada: Bay scallop: Octubre a Diciembre
Sea scallop: Marzo to Augosto
Volandeira: Mayo a Junio
General:
- producido según especificaciones extrictas del cliente
- peso neto o glaseo según especificaciones del cliente
- libre de aditivos o según especificaciones del cliente.
- A granel o al por menor. Incluidas bolsas reusable.